干燥的時節

水果是必不可少的

提到吃水果潤燥

腦海里突然出現疑問——

自來水不能直接喝，

為啥自來水洗的水果卻可以直接吃呢？

不會感染蛔蟲嗎？

我們一般不直接喝自來水的原因是我國自來水的水質還未達到某些發達國家自來水可直接飲用的水平。在這種情況下，將自來水煮沸后再飲用是最經濟衛生的消毒方法。

而我們一般不直接吃水果的原因是怕農藥殘留，還有灰塵的沾染。

吃自來水洗過的水果會感染蛔蟲么？

自來水洗后生吃水果，感染蛔蟲存在兩種可能途徑：

① 水果本身帶有寄生蟲。種植生長過程中接觸過農家肥的水果，可能會受到蛔蟲污染，我們肉眼很難分辨出來。

② 自來水中含有蛔蟲卵。我國《生活飲用水衛生標準》（2007版）中對自來水的微生物指標其中一項是： 菌落總數(CFU/mL) 不超過100。也就是每100ml中不超過100個細菌，更加不可能有蟲卵的存在。除非自來水被微生物污染了。 

因此，一般來說，只要水果洗干凈，感染蛔蟲的可能性并不大。

其實，人體是有抵抗力的

絕對無菌的飲食不可能做到

與其擔心水果里有蛔蟲和細菌

我們更應該擔心的是農藥的殘留

那么怎樣才能把水果洗干凈？

現代蔬菜水果種植普遍會噴灑大量的農藥和化肥，自家種植的蔬菜為了避免農藥化肥殘留，多使用農肥，不管是使用化肥還是農肥，我們平時用清水清洗根本無法清洗干凈，因為大部分的農藥都是脂溶性的，并非水溶性的，寄生蟲用清水沖洗就更加清洗不干凈了。那么怎樣才能高效清除果蔬表面這些農藥等附著物呢？

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